嘉興黑豬的故事
嘉興地處南太湖流域，早在 7000 年前古人在這里就開始養(yǎng)豬了，最早的家養(yǎng)豬是對(duì)野豬長(zhǎng)期馴化培育出來的，而南太湖流域在溫暖濕潤(rùn)的北緯 30°范圍，這里有豐富的谷飼資源、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，所以逐步形成了以產(chǎn)仔多為主要特征的“嘉興黑豬”這個(gè)代表嘉興本土的地方豬優(yōu)良品種。
“嘉興黑豬”毛色全黑，稀而短軟；頭大額寬，嘴筒長(zhǎng)且微凹，額部有明顯皺褶像個(gè)“壽”字，兩耳大、軟下垂，光看長(zhǎng)相就特別土。據(jù)《嘉興市志》記載：“嘉興黑豬”早在明代就已經(jīng)聞名全國(guó)!產(chǎn)仔多、性成熟早、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好、雜交效果明顯等都是“嘉興黑豬”的優(yōu)點(diǎn)。1979年10月14 日，農(nóng)業(yè)部還以我國(guó)名義將“嘉興黑豬”一公二母贈(zèng)送給了法國(guó)。法國(guó)畜牧界人士贊譽(yù)為“太湖一步，廿年春秋”，意指嘉興黑豬的引進(jìn)，使他們縮短了20年的育種時(shí)間。
